虽然布宜诺斯艾利斯市有不少门面华丽考究的高级咖啡馆，但是人们钟爱的还是那些虽然不起眼但历史悠久的“老字号”。其中著名的是位于瓦达维亚大街826号的托托尼咖啡馆。它是一个法国人开设的，最初建在埃斯梅拉达街，1880年迁到现址。这是一栋法国新艺术派（ARTNOUVEAU）建筑，另有一个入口开在平行的五月大街，因此从两条大街都能进出。托托尼咖啡馆开创了布宜诺斯艾利斯市文学咖啡馆的先河。百多年来，阿根廷知名艺术家和知识分子的身影经常在此出没，他们举行聚会，讨论艺术，朗诵文学作品，演奏音乐新作。现在托托尼咖啡馆还有爵士和探戈演唱，是一个艺术氛围浓郁的高尚场所。

咖啡，是优雅精致生活的代表。在国内，如果能在咖啡馆里悠闲地坐上2个小时，对于忙碌的商务人士来说可算是难得的享受了，可在法国这种现象却是非常的普遍。法国的咖啡馆就是一个生活场所，咖啡在法国人生活中是必不可少的。来法国，到巴黎，不去咖啡馆坐坐，体验一下法式悠闲生活，就不算是真正来到过这里。

       法国的咖啡馆很有历史，以至于到现在人们经常作为一种文化来标榜它的意义。因为这里是文人雅士的社交中心、俱乐部和休闲减压的重要场所。一杯咖啡配上一个下午的阳光和时间，这是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那种散淡的态度和作派。
       在巴黎有很多非常著名的咖啡馆，位于日耳曼广场的“Les Deux Magots” 、“Flore”，以及萨特经常去的位于蒙帕纳斯的“Rotonde”都是名声在外。在咖啡文化中，以巴黎拉丁区最为艺文人士所好。因为拉丁区原就是文化区，而区内又咖啡馆林立。这些咖啡馆大多集中于一处，其中尤以“Dome”、“Select”和“Rotonde”及“La Coupole”（圆顶咖啡厅）四家最为艺文人士所喜。要想喝到有巴黎味道的咖啡，要到玛黑区（Marais）以及巴士底广场（Pl. dela Bastille）找寻。虽说这里的知名度稍微逊色于左岸咖啡，但是论起装潢、气质、气氛，以及服务人员的热情和善，都是享受咖啡的上选场所。
        新型的咖啡馆是今天巴黎的时尚，像在犹太区的HARD ROCK CAFE（爵士乐咖啡馆），内部装潢十分前卫，有爵士乐，大屏幕的MTV，强烈的色彩，梦幻般的情调，是美国几个超级影星合资搞的，咖啡很贵，来客却趋之若鹜。黄昏时刻，临街的露台人影晃动，交杯低饮，拉开巴黎夜晚醉梦交织的帷幕。